土曜日の給食(昼食)について、利用児童が少ないことから、作り置きの冷凍品や既製品(パンや仕出し弁当など)を提供してよいでしょうか。

基準条例上、
「入所している者に食事を提供するときは、当該児童福祉施設内で調理する方法により行わなければならない。」
「利用乳幼児に食事を提供するときは、家庭的保育事業所内等で調理する方法により行わなければならない。」となっていることから、少人数であっても、災害等による自園調理が困難な場合を除き、平日と同様、自園調理により提供を行ってください。

特定教育・保育施設指導監査Q&A【福島市第3版】